Măng chua muối chua không xa lạ với mọi người, nhưng để muối được hũ măng chua ngon, thơm vị cay chua ngọt thì không phải dễ nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• Măng chua 1 Kg

• Tỏi 2 Củ

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Giấm ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Măng cắt miếng vuông mỏng vừa. Sau đem luộc 2 lần cho hết mùi và vị chua khi luộc cho 1 muỗng canh muối. Luộc xong vớt ra để ráo.

2

Tỏi, ớt cắt lát. Lấy 1 nồi cho 2.5 chén nước lạnh, cho giấm, đường, muối còn lại vào nấu sôi. Khi sôi tắt lửa cho tương ớt vào luôn rồi để nguội.

3

Cho măng vào thau to, cho ớt tỏi cắt lát vào, cho hỗn hợp nước đã nguội và ớt bột vào trộn thật đều. Sau 15 phút chờ thấm cho lọ đậy nắp kín hôm sau là ăn được. Nếu ăn thấy măng đã thấm chua cay ngọt thì cho tủ lạnh ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)